Un atelier autonome à la ferme

Depuis 2020, Fairme conçoit un atelier de transformation laitière entièrement autonome. Aujourd’hui déployé dans plusieurs fermes en France, il transforme le lait au plus proche de l’étable en une gamme de produits laitiers.

Nous répondons a la demande des consommateurs et aux difficultés de la filière laitière. D'un côté, la fabrication industrielle produit des émissions de gaz à effet de serre conséquentes, et ne valorise pas suffisamment le travail de l'éleveur. De plus, les produits ne peuvent être aussi frais qu'en sortant de la ferme.

De l'autre côté, le modèle du fermier s'occupant de l'élevage, de la traite, de la transformation puis de la distribution et de la vente nécessite un nombre d'heure de travail et des investissements considérables.

Nos engagements sont simples : pour l’éleveur, une meilleure rémunération de son lait (1,5 fois le prix du marché) sans qu’il ait besoin d’investir du temps ou de l’argent dans la transformation. Pour le consommateur : un produit de qualité, transformé en respectant le lait.

Nous construisons un nouveau modèle agroalimentaire, décentralisé et productif, au plus proche des consommateurs. Notre but ? Rendre le bio et le local accessibles à tous, partout en France.